Strudel de manzana y platano

Jul 31, 2014 | Cocina, Recetas

Hoy subimos la receta de un postre que preparó el equipo de cocina para endulzarnos el paladar.

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Ingredientes:

  • 2 manzanas.
  • 2 plátanos.
  • Azúcar.
  • 1 huevo.
  • Masa de hojaldre.
  • 10 cucharadas de leche condensada.
  • 10 nueces.
  • 10 avellanas.
  • 10 almendras.

Elaboración:

  • Extendemos la masa con el rodillo.
  • Se trocean las manzanas y los plátanos, se mezclan con los frutos secos y la leche condensada y se coloca todo en el centro de la masa.
  • Se hacen 4 cortes en el largo de la masa. De manera que se queden los bordes cortados en tiras y con cuidado de que no se salga la masa, lo iremos cerrando, alternando una tira de un lado y otra del otro, para que quede en forma de trenza.
  • Se bate el huevo y se extiende con una brocha por encima de la trenza.
  • Se espolvorea azúcar por encima.
  • Se mete al horno ya precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente y listo.

Arroz a la cubana con salchichas, huevos y patatas fritas

Jul 30, 2014 | Cocina, Recetas

Ingredientes:

  • ½kg de patatas
  • 400g de arroz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de tomate frito
  • 4 huevos
  • 8 salchichas
  • 1 ajo
  • Sal

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Elaboración:

  • Freír un ajo y rehogar el arroz. Añadimos 2 medidas y media de agua por cada una de arroz y se deja cocer durante 15 minutos.
  •  Freímos los huevos, se pasan los plátanos por harina y se fríen. Las salchichas se cuecen en un caldero con agua y una pizca de sal.
  •  El arroz se acompaña con salsa de tomate, el huevo, el plátano y las patatas fritas

Albóndigas en salsa de tomate

Jul 24, 2014 | Cocina, Recetas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 kg de carne picada de cerdo
  • 1/2 kg de carne picada de ternera
  • 2 vasos de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 vaso pequeño de leche
  • Migas de pan
  • 1 huevo

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Elaboración de las albóndigas:

Se pica el ajo, el perejil, la cebolla y la pimienta. Se mezclan las carnes picadas, la miga de pan mojada en leche , el huevo batido, un ajo, el perejil y se salpimienta. Se amasa todo bien, que quede bien mezclado todo, se hacen bolitas con las manos, estas se pasan por harina y se fríen.

Elaboración de la salsa:

Se pica la cebolla y un ajo, se pocha en 6 cucharadas de aceite de oliva, se añade a continuación el tomate natural triturado y a los cinco minutos una copa de vino blanco, una cucharadita de azúcar, se añaden las albóndigas y se dejan cocer durante 10 minutos

Empanada gallega

Jul 23, 2014 | Cocina, Recetas

Este lunes el equipo de cocina nos ha preparado una rica empanado a la gallega muy completa para comer de todo en un solo plato. Aquí vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 2 masas de empanada
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 2 huevos
  • 1 lata de aceituna verde
  • aceite
  • sal
  • 100 gramos de atún en escabech

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Elaboración:

Se pica la verdura y se hace un sofrito con ella. Se cuecen y se pican los huevos y se añaden al sofrito, se pican las aceitunas y se añaden, se añade el atún desmenuzado.                             Se estira una masa y se añaden todos los ingredientes encima, se estira la otra masa y se pone encima. Se cierra todo el borde de las dos masas. Se bate un huevo y se unta por encima de la empanada. Se mete al horno precalentado a 180º C durante 20-30 min

Salchichas en salsa

Jul 22, 2014 | Cocina, Recetas

Para el primer día de la segunda parte del Campo de Verano, el equipo de cocina nos ha preparado este plato que es fácil y dejará con ganas de repetir a quien lo pruebe. Así que aquí van los pasos a seguir para prepararlo tranquilamente en casa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 salchichas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 cucharadas de tomates triturados
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 papas

Elaboración:

Se pica la cebolla y el ajo y se rehoga en una sartén con aceite. Cuándo esté dorado se pone el tomate triturado. Luego se añaden las salchichas, el vino blanco y se salpimenta y se deja cocer 15-20 minutos.

Para preparar las papas que acompañan a las salchichas se pelan y se fríen.

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