Jul 17, 2014 | Cocina, Recetas
En esta ocasión hemos querido ser un poco internacionales en nuestra comida y hemos elegido degustar las famosas arepas venezolanas. Son muy fáciles de hacer y es casi imposible encontrar a alguien a quien no le gusten. Podemos rellenarlas con lo que queramos pero nosotros hemos elegido algo también muy típico de Venezuela (el Perico). ¡Esperamos que les guste mucho!
Para las arepas
Ingredientes:
• ½ paquete de harina de maíz blanco
• Agua
• Sal
Elaboración:
1. Ponemos en un recipiente agua y le añadimos la sal y la harina.
2. Vamos mezclando todo hasta que quede una masa suave.
3. Lo dejamos reposar unos 5 minutitos y seguidamente se amasa hasta conseguir una textura homogénea que no se abra.
4. Luego formamos unas bolas y las vamos aplastando ligeramente hasta que quede redondita.
5. Luego podemos freírlas o podemos asarlas.
Para el Perico
Ingredientes:
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 3 huevos
• Sal
• Aceite
Elaboración:
1. Picamos la cebolla y el tomate.
2. Ponemos aceite en la sartén con la cebolla hasta que esté bien pochadita.
3. Echamos el tomate y lo vamos aplastando hasta que esté bien compactado y le ponemos la sal.
4. Añadimos los huevos y lo revolvemos y dejamos reposar.
5. Ya sólo nos queda poner en nuestra arepa frita o asada y ¡¡¡a comer!!!
Jul 17, 2014 | Campo de Verano, Cocina, Entrevistas
Entrevista a las chicas de cocina, nuestras mejores pinches que ayudan a nuestro chef en todas las comidas.
Jul 16, 2014 | Cocina, Recetas
Por aquí seguimos comiendo y comiendo muy bien. Como estamos comprobando hacer de comer es muy fácil. Lo único que hace falta es querer comer bien, tener un poquito de tiempo y ganas de probar cosas nuevas. Hoy nos ha tocado POLLO AL CHILINDRÓN.
Ingredientes:
-Medio pimiento rojo
-Medio pimiento verde
-Una cebolla
-Pimienta
-Sal
-Aceite
-Vaso de vino
-Tomate natural triturado
Preparación:
Se pica la verdura, se hace un sofrito y se reserva.
En una placa para horno ponemos el sofrito y encima ponemos el pollo.
Salpimentamos, ponemos unos taquitos de jamón y el vino.
Lo metemos en el horno a más de 180º durante una hora y 15 minutos.
¡A que es fácil! Ya no tenemos excusas para cocinar, ¿verdad?
Jul 11, 2014 | Cocina, Recetas
HELADO DE CHOCOLATE
No todo iba a ser platos de cuchara, segundos platos contundentes. También hay que disfrutar lo que, para muchos, es la mejor parte de cualquier comida: ¡EL POSTRE! Y, en verano, el postre por antonomasia es el HELADO y, si es de chocolate, ¡qué más se puede pedir!
Ingredientes:
– 200 ml de nata para montar
– 100 ml de leche condensada
– 2 huevos
– 100 g de chocolate
– 2 cucharadas de mantequilla
– 25 g de azúcar
Elaboración:
1.-Se separan las yemas de las claras.
2.-Batimos las claras hasta ponerlas a punto de nieve.
3.-Las yemas se baten con la leche condensada y el azúcar.
4.-El chocolate lo fundimos en un cazo.
5.-Por este orden se van mezclando los ingredientes:
a)La nata para montar con las claras al punto de nieve
b)Las yemas con la leche condensada y el azúcar c)El chocolate derretido 6.-Se bate todo bien y se mete en el congelador.
7.-Cada 15 minutos se saca y se vuelve a batir (esta operación se realiza durante 3 horas).
8.- Al día siguiente se puede comer.
Jul 9, 2014 | Cocina, Recetas
Hoy es miércoles, estamos a mitad de semana y necesitamos energías para poder seguir adelante con nuestro cometido. Quizás por ello nuestros compañeros cocineros han decidido hacernos para comer algo que nos cargue de fuerzas. Hoy toca ESTOFADO DE CARNE.
Ingredientes:
Cuatro papas grandes
Medio kilo de carne de ternera para guisar
½ cebolla
Un puñado de judías verdes
Una zanahoria
Un diente de ajo
Una tacita de tomate triturado
Medio vasito de vino
Sal, aceite, un poco de pimienta
Opcional: se puede poner cualquier verdura
Elaboración:
1. Se cortan las verduras
2. Se trocea la carne en dados
3. Se pochan las verduras
4. Se añade la carne y se rehogan un fisquito
5. Se añade el vasito de vino y el tomate triturado
6. Se pone a hervir con un litro y medio de agua durante hora y media
7. Se añaden las papas cortadas al estilo roto y se cuece durante media hora más.
Jul 8, 2014 | Cocina, Recetas
Bueno, pues aquí seguimos comiendo a las mil maravillas y esperamos que todos ustedes estén aprovechando nuestras recetas para comer un poquito más sano. Hoy nos han tocado paladear: ¡FABES CON ALMEJAS!
Fabes
Ingredientes
2 zanahorias pequeñas
1 cebolla grande
500 gramos de Fabes
Almejas
Gambas
½ pimiento rojo y ½ pimiento verde
1 cuchara de pimentón dulce
Caldo de pescado
Ajos
Aceite
Sal
Elaboración
1. Cortar las zanahorias, la cebolla, los pimientos y los ajos.
2. Sofreír las verduras con un poco de aceite.
3. Espolvorear un poco de pimentón dulce y seguidamente añadir el caldo de pescado.
4. Añadir las fabes (que previamente han estado 24 horas en remojo) y lo dejamos cocinándose a fuego lento durante 3 ó 4 horas.
5. Unos 10 minutos antes de apartar añadimos las almejas y las gambas y se termina de cocer todo.
6. Salazón al gusto.
Consejo: se le puede añadir 2 hojas de laurel.
Y, como siempre, a disfrutar (porque la comida es para eso: ¡DISFRUTARLA!)
