Empanada gallega

Jul 23, 2014 | Cocina, Recetas

Este lunes el equipo de cocina nos ha preparado una rica empanado a la gallega muy completa para comer de todo en un solo plato. Aquí vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 2 masas de empanada
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 2 huevos
  • 1 lata de aceituna verde
  • aceite
  • sal
  • 100 gramos de atún en escabech

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Elaboración:

Se pica la verdura y se hace un sofrito con ella. Se cuecen y se pican los huevos y se añaden al sofrito, se pican las aceitunas y se añaden, se añade el atún desmenuzado.                             Se estira una masa y se añaden todos los ingredientes encima, se estira la otra masa y se pone encima. Se cierra todo el borde de las dos masas. Se bate un huevo y se unta por encima de la empanada. Se mete al horno precalentado a 180º C durante 20-30 min

Salchichas en salsa

Jul 22, 2014 | Cocina, Recetas

Para el primer día de la segunda parte del Campo de Verano, el equipo de cocina nos ha preparado este plato que es fácil y dejará con ganas de repetir a quien lo pruebe. Así que aquí van los pasos a seguir para prepararlo tranquilamente en casa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 salchichas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 cucharadas de tomates triturados
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 papas

Elaboración:

Se pica la cebolla y el ajo y se rehoga en una sartén con aceite. Cuándo esté dorado se pone el tomate triturado. Luego se añaden las salchichas, el vino blanco y se salpimenta y se deja cocer 15-20 minutos.

Para preparar las papas que acompañan a las salchichas se pelan y se fríen.

Comida especial: ¡Arepas con perico!

Jul 17, 2014 | Cocina, Recetas

En esta ocasión hemos querido ser un poco internacionales en nuestra comida y hemos elegido degustar las famosas arepas venezolanas. Son muy fáciles de hacer y es casi imposible encontrar a alguien a quien no le gusten. Podemos rellenarlas con lo que queramos pero nosotros hemos elegido algo también muy típico de Venezuela (el Perico). ¡Esperamos que les guste mucho!
Para las arepas
Ingredientes:
• ½ paquete de harina de maíz blanco
• Agua
• Sal
Elaboración:
1. Ponemos en un recipiente agua y le añadimos la sal y la harina.
2. Vamos mezclando todo hasta que quede una masa suave.
3. Lo dejamos reposar unos 5 minutitos y seguidamente se amasa hasta conseguir una textura homogénea que no se abra.
4. Luego formamos unas bolas y las vamos aplastando ligeramente hasta que quede redondita.
5. Luego podemos freírlas o podemos asarlas.

Para el Perico
Ingredientes:
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 3 huevos
• Sal
• Aceite
Elaboración:
1. Picamos la cebolla y el tomate.
2. Ponemos aceite en la sartén con la cebolla hasta que esté bien pochadita.
3. Echamos el tomate y lo vamos aplastando hasta que esté bien compactado y le ponemos la sal.
4. Añadimos los huevos y lo revolvemos y dejamos reposar.
5. Ya sólo nos queda poner en nuestra arepa frita o asada y ¡¡¡a comer!!!

Pollo al chilindrón

Jul 16, 2014 | Cocina, Recetas

Por aquí seguimos comiendo y comiendo muy bien. Como estamos comprobando hacer de comer es muy fácil. Lo único que hace falta es querer comer bien, tener un poquito de tiempo y ganas de probar cosas nuevas. Hoy nos ha tocado POLLO AL CHILINDRÓN.

Ingredientes:

-Medio pimiento rojo
-Medio pimiento verde
-Una cebolla
-Pimienta
-Sal
-Aceite
-Vaso de vino
-Tomate natural triturado

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Preparación:

Se pica la verdura, se hace un sofrito y se reserva.
En una placa para horno ponemos el sofrito y encima ponemos el pollo.
Salpimentamos, ponemos unos taquitos de jamón y el vino.
Lo metemos en el horno a más de 180º durante una hora y 15 minutos.
¡A que es fácil! Ya no tenemos excusas para cocinar, ¿verdad?

Hoy estamos… ¡Helados!

Jul 11, 2014 | Cocina, Recetas

HELADO DE CHOCOLATE

No todo iba a ser platos de cuchara, segundos platos contundentes. También hay que disfrutar lo que, para muchos, es la mejor parte de cualquier comida: ¡EL POSTRE! Y, en verano, el postre por antonomasia es el HELADO y, si es de chocolate, ¡qué más se puede pedir!

Ingredientes:

– 200 ml de nata para montar

– 100 ml de leche condensada

– 2 huevos

– 100 g de chocolate

– 2 cucharadas de mantequilla

– 25 g de azúcar

Elaboración:

1.-Se separan las yemas de las claras.
2.-Batimos las claras hasta ponerlas a punto de nieve.
3.-Las yemas se baten con la leche condensada y el azúcar.
4.-El chocolate lo fundimos en un cazo.
5.-Por este orden se van mezclando los ingredientes:
a)La nata para montar con las claras al punto de nieve
b)Las yemas con la leche condensada y el azúcar                         c)El chocolate derretido                                                               6.-Se bate todo bien y se mete en el congelador.

7.-Cada 15 minutos se saca y se vuelve a batir (esta operación       se realiza durante 3 horas).

8.- Al día siguiente se puede comer.

Hoy: «Estofado de Carne»

Jul 9, 2014 | Cocina, Recetas

Hoy es miércoles, estamos a mitad de semana y necesitamos energías para poder seguir adelante con nuestro cometido. Quizás por ello nuestros compañeros cocineros han decidido hacernos para comer algo que nos cargue de fuerzas. Hoy toca ESTOFADO DE CARNE.
Ingredientes:
 Cuatro papas grandes
 Medio kilo de carne de ternera para guisar
 ½ cebolla
 Un puñado de judías verdes
 Una zanahoria
 Un diente de ajo
 Una tacita de tomate triturado
 Medio vasito de vino
 Sal, aceite, un poco de pimienta
 Opcional: se puede poner cualquier verdura
Elaboración:
1. Se cortan las verduras
2. Se trocea la carne en dados
3. Se pochan las verduras
4. Se añade la carne y se rehogan un fisquito
5. Se añade el vasito de vino y el tomate triturado
6. Se pone a hervir con un litro y medio de agua durante hora y media
7. Se añaden las papas cortadas al estilo roto y se cuece durante media hora más.

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