Bueno, pues aquí seguimos comiendo a las mil maravillas y esperamos que todos ustedes estén aprovechando nuestras recetas para comer un poquito más sano. Hoy nos han tocado paladear: ¡FABES CON ALMEJAS!
Fabes
Ingredientes
2 zanahorias pequeñas
1 cebolla grande
500 gramos de Fabes
Almejas
Gambas
½ pimiento rojo y ½ pimiento verde
1 cuchara de pimentón dulce
Caldo de pescado
Ajos
Aceite
Sal
Elaboración
1. Cortar las zanahorias, la cebolla, los pimientos y los ajos.
2. Sofreír las verduras con un poco de aceite.
3. Espolvorear un poco de pimentón dulce y seguidamente añadir el caldo de pescado.
4. Añadir las fabes (que previamente han estado 24 horas en remojo) y lo dejamos cocinándose a fuego lento durante 3 ó 4 horas.
5. Unos 10 minutos antes de apartar añadimos las almejas y las gambas y se termina de cocer todo.
6. Salazón al gusto.
Consejo: se le puede añadir 2 hojas de laurel.
Y, como siempre, a disfrutar (porque la comida es para eso: ¡DISFRUTARLA!)