Hoy: «Estofado de Carne»

Jul 9, 2014 | Cocina, Recetas

Hoy es miércoles, estamos a mitad de semana y necesitamos energías para poder seguir adelante con nuestro cometido. Quizás por ello nuestros compañeros cocineros han decidido hacernos para comer algo que nos cargue de fuerzas. Hoy toca ESTOFADO DE CARNE.
Ingredientes:
 Cuatro papas grandes
 Medio kilo de carne de ternera para guisar
 ½ cebolla
 Un puñado de judías verdes
 Una zanahoria
 Un diente de ajo
 Una tacita de tomate triturado
 Medio vasito de vino
 Sal, aceite, un poco de pimienta
 Opcional: se puede poner cualquier verdura
Elaboración:
1. Se cortan las verduras
2. Se trocea la carne en dados
3. Se pochan las verduras
4. Se añade la carne y se rehogan un fisquito
5. Se añade el vasito de vino y el tomate triturado
6. Se pone a hervir con un litro y medio de agua durante hora y media
7. Se añaden las papas cortadas al estilo roto y se cuece durante media hora más.

Menú del dia

Jul 8, 2014 | Cocina, Recetas

Bueno, pues aquí seguimos comiendo a las mil maravillas y esperamos que todos ustedes estén aprovechando nuestras recetas para comer un poquito más sano. Hoy nos han tocado paladear: ¡FABES CON ALMEJAS!

En el menú de hoy toca Fabes

Fabes

Ingredientes
 2 zanahorias pequeñas
 1 cebolla grande
 500 gramos de Fabes
 Almejas
 Gambas
 ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde
 1 cuchara de pimentón dulce
 Caldo de pescado
 Ajos
 Aceite
 Sal
Elaboración
1. Cortar las zanahorias, la cebolla, los pimientos y los ajos.
2. Sofreír las verduras con un poco de aceite.
3. Espolvorear un poco de pimentón dulce y seguidamente añadir el caldo de pescado.
4. Añadir las fabes (que previamente han estado 24 horas en remojo) y lo dejamos cocinándose a fuego lento durante 3 ó 4 horas.
5. Unos 10 minutos antes de apartar añadimos las almejas y las gambas y se termina de cocer todo.
6. Salazón al gusto.
Consejo: se le puede añadir 2 hojas de laurel.
Y, como siempre, a disfrutar (porque la comida es para eso: ¡DISFRUTARLA!)

La ilusión despierta el empeño

Jul 8, 2014 | Campo de Verano, Divulgación Ecológica

Este valor es muy importante para conseguir nuestras metas con más facilidad. En el Campo de Verano este valor está muy presente en todos los talleres. Tenemos ilusión para que el trabajo finalice como nos proponemos el primer día, es decir, hacer el  trabajo bien hecho. Lo más importante sigue siendo  aprender con ilusión a crecer como personas. La ilusión de que nos conozcan todos los que  no han podido estar aquí es lo que mueve al taller de audiovisuales.

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